La Ruta del Pastel fue creada en 2018 por Marciluz, una mujer palenquera y contadora, junto con el restaurante Don GustaZo en Cartagena, Colombia. Inspirada en la rica historia y tradiciones de Palenque, la iniciativa resalta estos aspectos a través de la gastronomía.

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A pesar de desafíos iniciales como obtener una licencia profesional y asegurar financiamiento, Marciluz y su equipo perseveraron. Con el apoyo de la Fundación para la Educación Multidimensional, comenzaron a ofrecer talleres y tours gastronómicos.